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das Anwesen der Familie Maillefaud in den Tälern zu finden
um das volle Aroma zu entfalten
weil die Gerbstoffe des Weins an die Textur solcher Gerichte andocken und die Säure die Reichhaltigkeit auffängt
aber mit etwas Zeit und Walzing treten auch Bleistiftspäne
jeweils mit unterschiedlichen Rebsorten und Terroirs
2021 Le Vieux Donjon Châteauneuf du Pape The Macallan das Anwesen der Familie MaillefaudEin besonders groer Chteauneuf du Pape mit Krper, Kraft und Komplexitt, aber dennoch elegant. Domaine Le Vieux Donjon ist eine kleine Familiendomne in Chteauneuf du Pape, wo Marcel Michel 1966 mit der Weinherstellung begann. 1979 bernahm Marcels Sohn Lucien Michel den Betrieb und stellte hier bis 2008 Wein her. Seitdem ist dies der Fall Heute wird es in der 3. Generation von Claire Fabre gefhrt, die zusammen mit ihrem Bruder Franois, der 2013
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